Question

干海参发泡后煮太久 都快烂了

Answer 1

问：干海参发泡后煮太久 都快烂了

答：亲爱的，您好！海参泡发48小时后一般只需要再煮50分钟左右再等水慢慢冷却后继续泡就可以了,煮的时间太长会对海参的营养造成流失甚至造成煮烂的现象 

答：亲，可能是放热水或温水浸泡时间太长导致的，

答：亲爱的，干海参正确做法：将干海参放在相对大一点的容器里，加入纯净水；放到冰箱冷藏层，连续三天，每天换水，直到海参变软为止；用刀子划开海参的小肚皮，挤出来钙化的白色沙嘴；放到烧开了的纯净水中浸泡，大约15~30分钟。中途可以检查海参，感觉跟手掌的虎口肉柔软度差不多的时候就OK了。如果还是水不热了，海参还不够软，就再开火把水加热，直到海参达到理想软度。将海参自然晾凉后，在放入盛有纯净水的容器中，放到冰箱冷藏层；持续三天，每天换水；这样，你就可以看到达到最佳发制效果的海参啦。