Question

怎么炒豆角才能炒熟呢？

我炒豆角，加热油开始炒，炒一会油就没了，锅干了，我就加一点水，加盐，加味精，焖一会，一会锅又干了，豆角还没熟，我就再加点水焖，直到熟，这样豆角炒出来很难吃，加水少了它又不熟，怎么炒才能好吃，还熟呢？

Answer 1

一种方法是，油先多点，热了后，先下去过过油，然后再用底油炒。这样出来的类似干煸。
还有就是炒的油多些，油温高些，炒的时候不断翻锅，锅有些干了就加点料酒，继续炒，不用担心糊锅底，只要你翻得勤快，然后一次加足够的水，加盐，然后火开小点，盖锅盖焖会，这个时间自己掌握吧，基本就是水快干了。然后再加点味精或鸡精。起锅。

Answer 2

在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。

Answer 3

先在水里煮三分钟或者隔水蒸两分钟再炒,这样既健康又美味!

Answer 4

先把豆角下去水中煮下，差不多熟了再捞起来，不要等熟了才弄起来，差不多就行，然后再下去炒。。。

Answer 5