Question

你知道饺子的由来吗

Answer 1

关于饺子的由来，民间有个流传甚广的传说，认为饺子的原型是东汉时期医圣张仲景发明的一种名为「娇耳」的食物。

传说张仲景，当年辞官还乡时，他老家正值冬天时期，天气非常的冷，当时的人们由于贫困穷乏，没有多余的闲钱去购置保暖的衣服，所以每个贫困穷乏的人都冻得四肢僵硬，耳朵都冻得不成样子。

因为当时张仲景的名声很大，所以有很多人都上门求药，张仲景一想到他们冻僵的样子，即使上门求药的人有很多，张仲景也一一舍药相救，获得了百姓们的称赞。

后来张仲景制作出了“娇耳”，也就是今天的饺子，当时就是用羊肉和一些驱寒的药材煮熟，切碎包在面皮里，再次放到汤里煮，煮熟后捞出再舀一碗汤，放入几个娇耳，每人一份。

人们吃完娇耳、喝完驱寒汤后，浑身都很温暖，耳朵气血也流通了。从那以后，吃过的百姓都没有再出现冻僵的现象，耳朵也没有发烂。

饺子的发展过程

饺子在其漫长岁月的发展中，名目繁多而并不单一，古时候有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”饺子的之说。

三国时期称作饺子为“月牙馄饨”，在南北朝时期称饺子为“馄饨”，唐代的时候称为“偃月形馄饨”，在宋代的时候称饺子为“角子”，在元代的时候称之为“扁食”；而在清朝时候被称为“饺子”。其实，饺子的最先记载是起源于东汉时期的南阳人医圣张仲景首创。