秘8种家常菜做法
胡萝卜木耳角瓜鸡蛋
食材:胡萝卜，鸡蛋，木耳，角瓜
做法:
1.准备好所有食材，先把鸡蛋炒熟盛出备用
2.锅中爆香葱蒜加入角瓜胡萝下翻炒，炒至断生再加入黑木耳鸡蛋加生抽，蚝油，盐鸡精，调味，最后来点淀粉水勾芡即可。
洋葱炒肥牛
食材:肥牛卷，洋葱，蒜，葱，淀粉
做法:
1.调料汁:碗中加2勺生抽+一勺老抽+一勺蝇油+少许胡椒粉+半勺白糖+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀。
2.洋葱切丝，蒜切末，肥牛先焯水煮熟捞出。锅中油热，倒入蒜末爆香。
3.放洋葱炒软，放肥牛卷翻炒片刻，再倒入料汁，大火收汁，煮至浓稠，撒葱花出锅。
西兰花炒鸡胸肉
食察迟败材:鸡胸肉，西兰花
做法:
1.鸡胸肉已经切丁，加料酒，生抽，盐，淀粉，胡椒粉抓匀腌制5分钟。
2.西兰花摘好洗净用盐水浸泡10分钟，水开焯水2分钟，捞出备用。
3.锅内入适量油，倒入鸡丁滑熟加西兰花翻炒几下，加生抽，蚝油翻拌均匀，出锅撒胡椒碎即可。
黑椒杏鲍菇牛肉
食材:牛排2块、杏鲍菇一个、蒜未
做法:
1.牛肉杏鲍菇切丁，牛肉加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，少许盐，黑胡椒碎，拌匀腌制15分钟
2.锅中刷油，倒入牛肉煎熟盛出，锅留油炒香蒜末，倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉，加败颤入一勺蚝油，黑胡椒碎，翻炒均匀
糖醋鸡块
食材:大鸡排2片，番茄酱，生抽，醋，白糖，淀粉，白芝麻
做法:
1.鸡排自然解冻，切丁备用。
2.锅中入油，油热7成，放鸡块，炸至金黄色捞出
3.糖醋汁:3勺番茄酱+1勺生抽+2勺醋+1勺白糖+1勺淀粉搅拌均匀
4.锅中留底油，糖醋汁倒入锅内小火熬至冒泡，倒鸡块翻拌均匀即可。
青椒酿肉
食材.青椒，瘦肉，葱花
做法:
1调酱汁:一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀备用!
2.青椒切段开口备用，瘦肉剁成肉末+葱花+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺黑胡椒粉+少许盐+一勺淀粉+一个蛋清搅拌上劲!
3.青椒塞满肉末，锅里热油放青椒肉下去小火煎至金黄定型，倒入酱汁，小火焖至浓稠收汁即可出锅啦!
酸辣无骨鸡爪
食材:无骨鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻
做法:
1.先调酱汁:碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺老抽+半勺糖+半碗凉开水拌均匀!
2.锅里水开放无骨鸡爪焯熟，捞出过凉水沥干水分，加柠檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入调料拌均匀，放到冰箱腌制两小时口感更佳!
土豆咖喱鸡
食材 :鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，咖哩片
做法:
1.土豆，胡萝卜，洋葱切小块，鸡胸肉切旦没小块+一勺料酒+一勺生抽+一勺淀粉拌均匀腌制10分钟!
2.锅里热油放土豆，胡萝卜翻炒变色盛出，放鸡胸肉下去煎至金黄，加入土豆胡萝卜+适量盐+一勺生抽翻炒均匀!
3.加入清水末过食材，加一粒八角+一块咖哩片中小火煮10分钟，加洋葱大火收汁即可出锅啦!
