鸡蛋和土豆一起吃有毒么?
没毒，鸡蛋和土豆可以一起吃，以下是鸡蛋土豆饼的做法。
主料：土豆1个、鸡蛋1个、面粉200g
辅料：油适量、白糖适量
1、土豆切块，隔水蒸好
2、放入奶锅，压碎。
3、加入鸡蛋，充分拌匀
4、放面粉、白糖、水一起充分搅拌。
5、搅拌好了静置一下
6、起油锅，油开后开始煎饼啦。我发的面太稀了，用勺子舀了放锅里的。如果比较干就可以用手压成饼啦。
7、煎至两面金黄
8、装盘就可以享用啦。
鸡蛋和土豆不能一起吃。鸡蛋与土豆同食，大伤元气，伤脾胃，重者中毒。
饮食宜忌：
食物相宜：
土豆与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。
食物相克：
土豆与香蕉同食：产生雀斑。
土豆与茄子同食：可使关节病复发。
土豆烧牛肉，造成胃肠的不适。
土豆不能和柿子一起吃，难消化不易排出。
鸡蛋与土豆同食，大伤元气，伤脾胃，重者中毒。
土豆和石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
拓展资料：
药理作用
对某些酶的抑制作用：从马铃薯块根线粒体中分离出的内源性ATP酶抑制蛋白，它对F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+ -ATP存在。对分离出的酵母菌种F1的IC50为140μg（抑制剂）/mg（F1）。这种抑制剂对分离出的酵母菌F1也有强大的ATP酶抑制作用。
大鼠每100g食物加入100mg、200mg 的从马铃薯在分离出的胰蛋白酶抑制剂、在为期28天的短期试验中，可减少酪蛋白利用，大鼠胰腺肿大；在为期95星期的长期试验中，该抑制剂可产生剂量依赖性的胰腺病理改变，胰腺有小结增生和腺泡瘤。
马铃薯中得到的一种蛋白酶抑制物（POTⅡ）可增加缩胆囊素（CCK）释放，因为内源性CCK在控制食物吸收方面有重要作用，所以该物质可能在减少食物吸收方面有一定作用，在11位男性实验中，1.5g POT Ⅱ加入高蛋白汤中，给予口服，可使能量吸收减少达17.5%。
链脲霉素诱导的糖尿病大鼠皮肤伤口处蛋白水解酶活性增加，胶原生物合成减慢。从马铃薯中得到的组织蛋白酶D抑制剂外用可使蛋白水解活性恢复正常，胶原生物合成也加快。
其它作用：马铃薯的水透析液可抑制某些致癌物质对鼠伤寒沙门菌的致突变作用。马铃薯、米饭平均半数胃排空时间为71分钟、 86分钟。
因为血糖指数和胃排空时间成负相关，所以相比马铃薯，米饭更适合糖尿病人食用。大鼠实验表明，马铃薯中的茄碱注射，可升高血糖，α-或β-肾上腺素能受体阻断利均能抑制此作用。植物凝集素试验中，马铃薯可作为大鼠甲状腺肿瘤的特异性标记物。
鸡蛋中含有高质量的蛋白质和脂肪，而土豆可以补充人体所需要的碳水化合物、维生素和矿物质。两者搭配起来可以很好的互补。
如果吃了含有土豆芽的土豆后可能会出现中毒反应。首先会出现咽喉部的不适,咽喉部刺痒,发干,接着是胃肠道反应,上腹部疼痛不适,剧烈的恶心呕吐,腹痛,腹泻,有时候会伴有头痛,头晕,甚至会昏迷,呼吸困难等。所以说土豆和鸡蛋可以一起吃,但是不能食用含有土豆芽的土豆,所以自己做菜的时候,不仅要把土豆芽去掉,还要把与土豆芽相连的颜色发绿的部分都要去掉,否则就会引起中毒。
土豆发芽之后，含有的龙葵碱激增，人吃了发了芽的土豆后，在进食后的10分钟至数小时内会出现中毒反应。引发咽喉抓痒感及灼烧感、上腹部灼烧感或者疼痛、剧烈呕吐、腹泻、头晕、头痛、呼吸困难等症状。严重的会因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹从而导致死亡。
所以，土豆和鸡蛋并非不可以一起吃，而是不要吃发芽了的土豆。在土豆发芽的情况下，如果是只发了一两个芽，可将芽连同还变绿的部分削掉，再进行烹煮；如果发芽情况很严重，则需将土豆扔掉，不可再食用。
