Question

芋头里面有一块变褐色能吃吗

Answer 1

芋头里面有一块变褐色能吃。

去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅以外，并不产生有毒有害成分。所以芋头变红还是可以吃的。

芋头保存发方法：

1、放在通风处 

买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比较多的话可以放在一个纸箱里，然后放在一个同通风的地方就可以了，芋头最好的存储温度是十度到十五度的样子，在七度以下容易腐烂，高于二十五度也是容易腐烂的，所以一定要把握好存储的温度。 

2、千万不要放冰箱 

很多人也许最先考虑的就是放在冰箱里面，所以基本上大部分人都会将芋头放在冰箱里，可是大部分人会发现芋头放在冰箱里面也烂得很快，那是因为芋头受不了低温，温度太低容易冻坏，就算不冻坏也容易腐烂，所以芋头是不能放在冰箱里的。

以上内容参考百度百科-芋头

Answer 2

这样的最好不要吃，说不清楚
一般来说，有两种可能性
一种就是太老了，颜色变深了
另一种就是变质了，所以不吃为好

追问

是上面一部分，把它切掉还能吃吗？本来要煮芋头饭的，材料都备好了，切开看到这样有点气

追答

可以把那些切去，好的部分可以吃