Question

芹菜炒肉怎样做？

Answer 1

制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

Answer 2

芹菜炒肉的话，准备芹菜，猪肉，调味料。
首先，芹菜切成短条状，猪肉切成小块状。
然后，热锅，放油，油温六成时，放入猪肉，翻炒三分钟左右。
接着，放入芹菜，继续翻炒，大约持续两分钟即可。放入少许的水，放些盐，鸡粉等调料，中小火进行焖制。
最后，大约焖个十分钟，即可出锅。

Answer 3

将芹菜洗净切段，姜切片，大蒜2瓣切末，取一两个小米椒切圈，里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟锅中放入适量油，起锅烧油，当油温烧至7成热的时候将准备好的肉片翻炒至变色后，盛出待用锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒1分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀一道营养丰富味道鲜美的芹菜炒肉就这样做好了。

Answer 4

一，食材：
水芹600克，香干150克，肉丝100克，蒜子适量。
二，步骤
先把猪精肉切肉丝，然后把切好的肉丝腌制下，先放入2克食盐，少许料酒，用手抓匀，再放入半勺生粉，再次抓匀，最后放入少许食用油，搅匀，腌制30分钟。
然后把蒜子压扁斩成蒜末，再把水芹菜的老根剪去，然后把根部拍扁，切四厘米长的水芹段，再把水芹段放入盆中，用清水清洗干净，捞出沥干水分备用。
然后把豆腐干横向撇开，再切丝。
热锅倒油，先放入腌制好的肉丝翻炒变色，再放入蒜末继续翻炒，然后放入料酒锅边淋入去腥，再放入香干丝翻炒均匀，然后放入5克蚝油，5克生抽，翻炒入味，再装盘备用。
另起油锅，油温七成热时，放入水芹菜爆炒，再放入一勺盐，一勺味精，然后放入炒好的肉丝和豆腐干，小米辣圈，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘健康美味的水芹香干炒肉丝就做好了。
芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，还有平肝降压的作用。芹菜中的含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

Answer 5

芹菜炒肉的做法很简单：
1、芹菜一把，清洗干净后，切成三厘米长的段。
2、再取红辣椒一小片，切成宽丝，用来配色。
3、猪瘦肉一块，顶丝切片。
4、放入适量的食盐，几滴老抽，些许料酒，搅匀以后，放着腌制5分钟。
5、大葱白切成圈，生姜一块切成菱形片，大蒜两粒切片，再放入几粒干红椒。
6、锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜。焯水20秒后，倒出控水。
7、锅里烧油，烧至冒烟，充分润锅，倒出热油，再加入凉油。热锅凉油倒入肉片翻炒。
8、肉片炒至变色，倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，放入芹菜，加入料酒，倒入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，开大火，翻炒片刻。倒入芝麻油快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。