Question

番薯和玉米的营养价值?

Answer 1

各有千秋，根据你想改善的方面在进行选择 。

红薯：
1、有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。

2、当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。

3、主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

玉米：

1、含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

2、经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。

3、富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％.

Answer 2

番薯营养非常丰富。现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、
钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、
助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，
可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。可见我们的老祖母用番薯煮粥或面是相当科学的做法。
　　番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，
防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。有些人吃过番薯后会腹胀、放屁，就说番薯湿热，其实是错怪了番薯，因为那是番薯帮助肠胃蠕动的结果。
　　还有，番薯属于碱性物质，与动物性食物搭配食用，可维持血液的酸碱平衡，有益于健康。