Question

黄曲霉菌在什么条件下产毒?

Answer 1

如花生、玉米易污知染黄曲霉及其毒素，小麦、玉米易污染镰刀菌及其毒素，大米易污染青霉及毒素。黄曲霉菌存在于霉变的花道生、谷物、果仁和大米上。为了防止产生黄曲霉菌，最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方。黄曲霉最适温内度30～33℃，相对湿度80－90%为最佳条件。花生、玉米、大米容和小麦是其较好的生长基质。