Question

人体营养状况评价指标包括哪些

Answer 1

营养状况评价指标：

由于罕见单纯或直接由于氟摄入量不足而引起的缺乏症，故对氟的营养状况评价指标极少研究。相反，由于氟摄入过量而引起氟斑牙和氟骨症的报道很多，故对氟过量的评价指标却有较多探索，其指标有：

（一）1日氟摄入量计算

由于同类食品在各地的含氟量的不同及食品消费习惯的巨大差别，对儿童及成人氟摄入量估计很难准确，一般约在1～3mg/d.高于此值有氟过量倾向，低于此值则龋齿发生率可能增加。

（二）血氟

正常成年人全血氟约为0.28μg/g，波动范围为0.15～1μg/g.早晨空腹最低（0.03～0.08μg/g），晚饭后最高（0.24～0.51μg/g）。医学|教育|网搜集整理

（三）尿氟

氟主要从尿中排出。尿氟可间接反映人体的摄氟水平，包括近期吸收情况及前一阶段蓄积水平。正常情况下，尿氟的均值大致与当地水氟浓度相当。约为1μg/g.若饮水含氟量>1.0mg/L，或总氟量摄入量>3.5mg/d，当地出生儿童的氟斑牙率可能会达到30%，而尿氟均值也可能在1.1～2.0μg/g范围。
(1) 人体体重变化可反映营养状态，但应排除脱水或水肿等影响因素;三头肌皮褶厚度是测定体脂储备的指标;上臂周径测定可反映全身肌肉及脂肪的状况。
⑵内脏蛋白测定是营养评定的重要指标，包括血清白蛋白、转铁蛋白及前白蛋白浓度测定。
(3) 淋巴细胞计数。
(4) 氮平衡试验。