Question

用米酒做酵子做法

Answer 1

答：亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。

答：第一步：将粥例入盆中，凉置到40度左右加入米酒待其发酵（一般夏季约三小时，冬季约6小时）

答：第二步：将发粥的米酒粥撒入玉米面粉（面粉约10克左右），搅匀再次发酵。如此反复5-7次。温度保持在25度左右，使其4小时左右发酵，这样不会发酸，酵味甜香。

答：第三步：经过几次的反复加面粉发酵，原来的粥会变得干稠。从盆中取出晾干净面板上，待其干透备用，这样就算做好了。

答：注意事项

答：第一步：将粥例入盆中，凉置到40度左右加入米酒待其发酵（一般夏季约三小时，冬季约6小时）第二步：将发粥的米酒粥撒入玉米面粉（面粉约10克左右），搅匀再次发酵。如此反复5-7次。温度保持在25度左右，使其4小时左右发酵，这样不会发酸，酵味甜香。第三步：经过几次的反复加面粉发酵，原来的粥会变得干稠。从盆中取出晾干净面板上，待其干透备用，这样就算做好了。注意事项这里要注意的是在发酵过程中温度一定要掌握好，使每天能发酵2-3次，2-3天做好