Question

牛肉发酸还能吃吗

Answer 1

牛肉发酸，说明已经变质，不能再吃了。

牛肉发酸的主要原因是牛肉放置时间太久，细胞和纤维被细菌分解，无氧呼吸主要产生乳酸，也是牛肉变酸的主要成分，严重的会发粘，恶臭，甚至产生有毒有害物质，食用后对身体造成一定危害，不可以再吃。

Answer 2

牛肉酸了是不可以继续食用的，说明已经存在腐败变质的现象了，如果食用可能会导致拉肚子或者食物中毒。
首先不能吃，应该是变质了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。变质的食物千万不要随便的吃，哪怕是很贵的牛肉，就是坏了丢掉，也不能放在肚子里。
其次中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

最后牛肉或牛骨中的乳酸除了会产生酸味之外，它同时也是危害身体健康的有害物质。所以，大型的屠宰企业在将牛肉送到市场之前，都需要先进行排酸处理，将产生的乳酸排除出来再销售，这种经过排酸处理的牛肉称为排酸牛肉。
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。变质的食物，是坚决不能吃的，哪怕是很贵的食物，也是要丢掉的，变质的食物是有致癌作用的。

Answer 3

牛肉发酸千万不要再吃了，说明牛肉己经变质，吃了对身体危害极大，甚至危及生命，千万不要再吃了。

Answer 4

牛肉发酸了，以后就不能吃了。因为发酸的牛肉肯定是已经腐烂变质了。所以发酸的牛肉肯定是已经坏掉了，绝对是不能吃的。可以给一些野狗吃因为野狗的消化系统更好。有很多的消化菌和抵抗力是人所不具备的。

Answer 5

不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻、食物中毒等问题。因此，牛肉酸了就不应该继续食用。