Question

市场上的那些假羊肉串是怎么制成的？

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Answer 1

是用鸭肉、猪肉等食材加羊肉精和羊油以及复合胶还有食品添加剂一起制成羊肉后，切块穿串制成的。

市场上现在出售的羊肉串很多是假羊肉串，人们长期吃会危害身体健康，这些假的羊肉串是以猪肉、鸭肉等为主要原料，加入大量的羊肉精和染色剂以及羊油，还有食品添加剂和复合胶以后制成的合成肉，这样的肉制成以后冷冻再把它切成块，腌制以后穿成羊肉串烤熟以后直接出售。

一、假羊肉串的危害

人们如果图便宜，在市场上购买那些假羊肉串食用会危害身体健康，因为假羊肉串在加工过程中使用的猪肉和鸭肉多是长时间冷冻以后的冷冻肉有些已经接近变质，而且有些不法商贩还会用加工其他肉类食材的边角料加工羊肉，在加工过程中会放入大量的染色剂和添加剂以及复合胶这些物质都含有一些化学成分，进入人体以后会危害人体健康，影响身体多器官功能。

二、怎么分辨羊肉串的真假

了解了市场上的假羊肉串是怎样制成以后，知道这种羊肉串对身体有害，在吃羊肉串的时候就想鉴别它的真假，这是可以看羊肉串没烤以前的颜色，真正羊肉制成的羊肉串应该是粉红色或者淡粉色，而那些人工合成的假羊肉串颜色鲜红或者血红色，这是人们用肉眼能看到的不同，但这两种羊肉串烤熟以后用肉眼就很难区分了。、分辨市场上羊肉串的真假是还可以看一下肉的纹理，因为人工合成的假羊肉制成的羊肉串纹理比较粗糙，而且瘦肉特别多，但在羊肉串之间会夹杂着单独的羊油。而真正羊肉制成的羊肉串是肥瘦相间的，它们会自然存在，不会是瘦肉加羊油的形式。 

三、吃到假羊肉串怎么办

市场上确实存在一些假羊肉串，如果在就餐时吃到假羊肉串，一定要及时举报，投诉，申请当地食品安全部门介入，对商家进行处理，还要深挖加工假羊肉的源头，杜绝这种害人的食材进入市场。

Answer 2

其实道理很简单，只要在猪肉上添加一些羊油，就变成了美味的羊肉串，除此之外，市场上还有一种叫做羊肉粉精添加剂，用这种材料将猪肉泡上十分钟，那么羊肉的味道就非常明显了。

Answer 3

就是用猪肉和鸭肉混合在一起，还有羊油，融合在一起做出来的，这些假的羊肉串对身体是有危害的。

Answer 4

其实就是用一些不知名的肉类，经过腌制，然后变成羊肉串。