Question

土豆发的芽有毒吗

Answer 1

您好！会有一些毒素。
土豆中含有龙葵素，土豆发芽后，龙葵素浓度增加，食用后有食物中毒的风险，因此，轻微发芽的土豆最好不要食用，日常购买土豆的话最好是少量购买，一次性买多了容易囤积，保存久了则容易出现发芽的情况。
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什么样的土豆算发芽
在土豆表面有明显的芽胚出现。
土豆发芽不一定要土豆上面已经长出了很长的芽苗，在土豆的表面有了明显的胚芽就是代表土豆开始发芽了，在购买土豆的时候，需要仔细观察土豆的表面，不要买已经开始长芽了的土豆。
小贴士：发芽土豆不能食用，但是可以种植起来，作为绿化装点家庭。
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吃了发芽的土豆怎么解毒
是具体情况而定。
土豆长芽的程度不同，毒性强度也会有所不同，而且有些人肠胃情况好，吃了有毒的土豆也不会有什么，这种情况下多喝水可以缓解，有些人肠胃较弱，吃了发芽土豆后可能会有较强的反应，反应比较强烈的话，建议立即就医进行治疗。
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发芽的土豆怎么种
按照个人习惯决定即可。
如果家里面不方便种植的话，可以用一个花瓶或者废弃的饮料瓶子将土豆种植起来。
如果家里面有花盆或者有地的话，可以直接将土豆放到土里面种植起来，种在土里土豆可以生长起来，施以肥料的话，土豆有可能会结果，还能收获到美味的土豆食用。

Answer 2

土豆芽中含有生物碱甙(龙葵碱)，在进食后10分钟至数小时会中毒出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以如果发现土豆长芽了，最好不吃。要吃不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，保证食用安全。
还有青西红柿，也含有生物碱甙。
另外要注意的是生豆角。豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

Answer 3

土豆发芽是有毒的，是不能够食用的