肉蟹煲好吃吗 肉蟹煲好不好吃
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1、肉蟹煲好吃的。
2、准备材料：梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个，豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，色拉油适量。
3、准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。
4、如果年糕硬的，就提前泡水，土豆切小备用。
5、大虾去泥肠洗净备用。
6、鸡爪对半切开洗净。
7、准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。
8、把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。
9、加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）。
10、加入土豆块一起炖至软烂。
11、捞出备用。
12、锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。
13、加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。
14、把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。
15、另起油锅爆香姜蒜。
16、放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。
17、加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。
18、把梭子蟹和大虾盛出装盆。
19、撒上葱花即可。
2、准备材料：梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个，豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，色拉油适量。
3、准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。
4、如果年糕硬的，就提前泡水，土豆切小备用。
5、大虾去泥肠洗净备用。
6、鸡爪对半切开洗净。
7、准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。
8、把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。
9、加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）。
10、加入土豆块一起炖至软烂。
11、捞出备用。
12、锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。
13、加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。
14、把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。
15、另起油锅爆香姜蒜。
16、放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。
17、加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。
18、把梭子蟹和大虾盛出装盆。
19、撒上葱花即可。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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