哪些食物软糯入味,酱香浓郁,超级好吃呢?
近期我们常常感觉食欲减退,不知道吃什么好?这时候来一碗颜色洪亮,咸鲜中辣的粉蒸排骨,一瞬间开启你的味觉。肉是肥实而不腻口,易成粒,有点点清甜味,软软糯糯,口味还行。粉蒸排骨糯而香味,酥而美味,有肥有瘦,红白相间,嫩且不糜,米糊光亮,五香气扑鼻,大爷家人最喜欢吃粉蒸排骨,大口吃肉的感觉就是爽。粉蒸系列产品,是中国南方的一道特点特色美食。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉,便是粉蒸排骨。也叫米粉肉,是湖南菜、湖北菜、江西菜及四川菜里的特色的菜品。
粉蒸排骨常用材料为五花肉,加上米糊,隔水蒸透,始于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。不过我今日用的是猪排骨,由于手头上正好有一包猪排骨。粉蒸系列产品,是中国南方的一道特点特色美食。我做的是粉蒸排骨。如果换成五花肉,便是粉蒸排骨,也叫米粉肉,是湖南菜、湖北菜、江西菜及四川菜里的特色的菜品。粉蒸排骨常用材料为五花肉,加上米糊,隔水蒸透。始于湖北沔阳(今仙桃市)的沔阳三蒸。不过我今日用的是猪排骨,由于手头上正好有一包猪排骨。啥也不说了,今日大爷下厨房手把手带你粉蒸排骨,我希望你吃得开心~
1、首先将糯米和大米用锅炒至金黄色晾凉完用研磨设备弄成粉,猪大骨清洗放进锅里,加上料酒花椒大料生姜片桂皮香叶少量食盐水按“煮牛肉”键(15min),煮好后捞起来预留;2、随后马铃薯清洗削皮切滚刀块铺入碗底端,凉锅起油放进豆瓣酱进行爆香炒成辣椒油,把煮好的猪排骨添加炒出香味的郫县豆瓣酱,辣椒面五香粉五香粉生姜粉葱段生抽酱油油耗麻椒油翻拌腌渍15min;3、最终等排骨腌制进味后,撒进磨好一点的米糊翻拌码入铺了马铃薯的碗里,放进炒锅水开后蒸40分钟即可上菜开吃啦~软软糯糯进味,酱香型浓厚的粉蒸排骨就做好,喜欢你的话,自己能出手看一下吧~