Question

芝士怎样做

Answer 1

问：芝士怎样做

答：亲，已为你查询到：芝士做法：你需要准备的材料有：全脂牛奶1升，柠檬汁30毫升。把1L全脂牛奶全部倒入锅中，开小火加热，并适当搅拌，防止糊底。放一个温度计，温度上升到50度的时候，加入柠檬汁或者是等量的白醋。继续小火加热搅拌，慢慢的你就会看到一些白色的凝块，这就是凝乳。结好的凝乳要马上倒入铺有纱布，或者是蒸笼布的碗中。提起蒸笼布，挤出来的水份就是乳清，一定要尽可能地挤干净。这个时候能够获得水份比较多的新鲜芝士，包好放在小碗中，用柠檬或者别的重物压住。30分钟以后撕开蒸笼布，就能得到扎实的茅屋芝士啦，可以用来搭配沙拉，做芝士蛋糕。但不能拉丝，不适合做披萨。乳清不需要扔掉，可以直接喝，可以用来替换面包配方中的清水，做乳清面包。蛋白质含量很高，适合健身人士哦。