Question

清汤鸡怎么炖才香？

Answer 1

煮好吃的清汤鸡需要的原料是：鸡、香菇、笋、水、米酒、盐、味精。煮好吃的清汤鸡的方法是：1、将鸡剁块，放入开水中烧开，将鸡去血水后捞起，放进炖锅内；2、再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟

Answer 2

清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食，具有做法和用料简单，营养丰富的特色。不宜与兔肉、鲤鱼同时食用，那么清炖鸡怎么做好吃？1将鸡清理干净，斩小块洗净。2锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。3焯水后捞出备用。4葱切段，姜切片。5香菜切段和末。6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。7撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。8待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

Answer 3

清炖鸡汤做法简单，营养丰富而且味道鲜美，是我们日常生活中经常做的一道菜，而我们通常在炖鸡汤的时候，往往在制作步骤上忽略了一些细节，而使做出来的鸡汤总是感觉有些美中不足。今天就教大家清炖鸡汤的做法，让你在家做出一道完美的清炖鸡汤，下面一起来看做法。
【所需食材】：新鲜土鸡1只，葱、姜、料酒食盐、枸杞。
①首先将收拾好的新鲜的土鸡切成4大块，清洗干净后，准备葱姜洗净，葱切成大段，姜切片。
②起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，水开撇去浮沫，继续煮5分钟后，捞出用温水把鸡块洗净。
注意：焯完水的鸡块一定要用温水清洗，如果用冷水清洗，鸡块表面的油遇冷发生冷却，黏附在鸡块浮沫则不易清洗掉。
③将焯水洗净的鸡块，放入沙锅加入适量清水，放入葱段、姜片，鸡油不要扔掉放鸡汤里一起炖煮，大火烧开撇去浮沫，大火继续煮10分钟后转小火，然后根据鸡肉的老嫩程度，来决定需要炖煮的时间，炖煮至鸡肉软烂出锅即可。
注意：别忘记在出锅前10分钟放入枸杞、少许盐、胡椒粉调味。

Answer 4

青菜洗净切段，鸡肉切块，放入碗中，加入没过食材三分之二的清水，放上姜片、玉兰片、泡发的木耳、盐、料酒、花椒粉、白胡椒粉，按压将调料浸入水中，包上保鲜膜，电蒸锅水开放入鸡块，加盖蒸两小时，将汤汁倒入锅中，放青菜煮至断生，放入鸡肉中，撒上香菜即可。

Answer 5

冷水下锅小火慢炖 可以根据口味放入 桂皮 香菇 如果喜欢清淡可以不放 放一到两个八角 然后加入盐 炖的时候要注意把血沫捞出来 也可以先炒一下水 炖的时候放一点橘子皮最好 可以使鸡肉软烂一点