餐饮行业要注意哪些问题？
餐饮行业说白了就是一个拼良心的行业，正所谓病从口入，我们老百姓的吃食都是在这些一点一滴的餐饮中体现，但是不得不说，餐饮行业的食品安全问题一直都被人们常年诟病，并且屡教不改。
那么，餐饮行业要注意哪些问题？我觉得有以下几点。
1、证件不齐全的问题
餐饮行业种类繁多。餐饮店的证件是不可或缺的一部分，无论是店面的相关证件，还是员工的相关证件。例如像小吃店、路边摊都缺少证件，没有办理卫生许可证、经营许可证，基本要求达不到。
只有证件齐全，消费者的权益才能得到保障，对于商家来说证件齐全也才能够获取开店经营的资格，员工的证件达到要求才能够达到在餐饮店工作的资格。
2、餐具消毒杀菌不彻底，硬件设施不齐全
经营者贪图方便，将塑料袋套在碗上，食物放在塑料袋里，等顾客吃完后把塑料袋一扔，碗收起来等下一次套上塑料袋继续使用，并不清洗消毒。另外，小规模餐饮单位不具备餐饮加工的基本条件，没有杀菌消毒设施，食材、餐具都得不到充分的清洗消毒。
3、烟道油垢
餐馆生意兴隆、财源广进的时候，长期积累在厨房烟道内的油垢，却成了红火生意背后最大的隐患。饭店的烟道平时疏于清洗，内壁积藏了大量油垢，厨房在作业是，灶台上的火星蹿进管道，由此引发明火，明火沿着烟道内壁蔓延。
因此在烟囱和抽油烟管道的布置上，不能装可燃装修材料，需要定期清洗抽油烟罩，完善厨房内的消防设施设备，并加强对厨房工作人员的防火安全常识教育，防止人为疏忽引起火灾。
4、劣质低价油
很多商家在追逐更大的经济利益的时候，忘记了人类自身安全的问题，同时也丢失了他们的良知，用低价购买地沟油或鸭油等代替正常的食用油，它们是人类肠胃等健康问题的大敌，含有大量的细菌、真菌等有害微生物。
被人摄入后到达肠道易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可导致胃癌、肠癌。
5、内部环境脏乱差
小吃店墙壁、桌面、地面污渍很多。如路边摊紧挨马路或施工工地，没有采取任何的防尘措施，直接暴露在灰尘中。有些路边摊附近是垃圾处理点，厨余垃圾散发出阵阵臭味，有些小摊桌子就设置在树下，不时会有杂物落入食物中。
6、从业人员卫生意识差
对于餐饮行业的服务人员，一些较好的餐饮业服务员都是统一着装且干净整洁，但是部分店铺服务员只是围着一条围裙或者穿着满是油渍的制服，甚至就直接穿着平常穿的衣服，卫生习惯非常差，不勤洗手，不勤换衣服。这样会间接地污染食物，且给顾客带来不良的感受。
7、不规范的问题
有的餐饮店在价格上面和质量上面有很大的不对等，有时候消费者消费多少，却没有得到相应的同等的价值的东西。消费者进行消费，就需要得到相应的服务环境和菜品，如果都不能够达到标准但是价格又高，那就犯了价格虚高的错误。
8、没有公德心
这一点体现餐饮行业中的很多企业，记得今年的315爆出的老坛酸菜，看了之后简直是怀疑人生，这么脏的东西让老百姓吃了会有什么结果。气愤的背后更是有些人的无德。所以，真的希望这个行业能够肃清那些唯利是图的人。
以上就是餐饮行业出现的问题，餐饮行业不仅仅需要每个人都能够保持一颗良知的心， 作为消费者也应该提高自我保护意识，用法律武器保护自己，同时监管部门也应该管理水平，这样整个行业氛围才会更好。
那么，餐饮行业要注意哪些问题？我觉得有以下几点。
1、证件不齐全的问题
餐饮行业种类繁多。餐饮店的证件是不可或缺的一部分，无论是店面的相关证件，还是员工的相关证件。例如像小吃店、路边摊都缺少证件，没有办理卫生许可证、经营许可证，基本要求达不到。
只有证件齐全，消费者的权益才能得到保障，对于商家来说证件齐全也才能够获取开店经营的资格，员工的证件达到要求才能够达到在餐饮店工作的资格。
2、餐具消毒杀菌不彻底，硬件设施不齐全
经营者贪图方便，将塑料袋套在碗上，食物放在塑料袋里，等顾客吃完后把塑料袋一扔，碗收起来等下一次套上塑料袋继续使用，并不清洗消毒。另外，小规模餐饮单位不具备餐饮加工的基本条件，没有杀菌消毒设施，食材、餐具都得不到充分的清洗消毒。
3、烟道油垢
餐馆生意兴隆、财源广进的时候，长期积累在厨房烟道内的油垢，却成了红火生意背后最大的隐患。饭店的烟道平时疏于清洗，内壁积藏了大量油垢，厨房在作业是，灶台上的火星蹿进管道，由此引发明火，明火沿着烟道内壁蔓延。
因此在烟囱和抽油烟管道的布置上，不能装可燃装修材料，需要定期清洗抽油烟罩，完善厨房内的消防设施设备，并加强对厨房工作人员的防火安全常识教育，防止人为疏忽引起火灾。
4、劣质低价油
很多商家在追逐更大的经济利益的时候，忘记了人类自身安全的问题，同时也丢失了他们的良知，用低价购买地沟油或鸭油等代替正常的食用油，它们是人类肠胃等健康问题的大敌，含有大量的细菌、真菌等有害微生物。
被人摄入后到达肠道易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可导致胃癌、肠癌。
5、内部环境脏乱差
小吃店墙壁、桌面、地面污渍很多。如路边摊紧挨马路或施工工地，没有采取任何的防尘措施，直接暴露在灰尘中。有些路边摊附近是垃圾处理点，厨余垃圾散发出阵阵臭味，有些小摊桌子就设置在树下，不时会有杂物落入食物中。
6、从业人员卫生意识差
对于餐饮行业的服务人员，一些较好的餐饮业服务员都是统一着装且干净整洁，但是部分店铺服务员只是围着一条围裙或者穿着满是油渍的制服，甚至就直接穿着平常穿的衣服，卫生习惯非常差，不勤洗手，不勤换衣服。这样会间接地污染食物，且给顾客带来不良的感受。
7、不规范的问题
有的餐饮店在价格上面和质量上面有很大的不对等，有时候消费者消费多少，却没有得到相应的同等的价值的东西。消费者进行消费，就需要得到相应的服务环境和菜品，如果都不能够达到标准但是价格又高，那就犯了价格虚高的错误。
8、没有公德心
这一点体现餐饮行业中的很多企业，记得今年的315爆出的老坛酸菜，看了之后简直是怀疑人生，这么脏的东西让老百姓吃了会有什么结果。气愤的背后更是有些人的无德。所以，真的希望这个行业能够肃清那些唯利是图的人。
以上就是餐饮行业出现的问题，餐饮行业不仅仅需要每个人都能够保持一颗良知的心， 作为消费者也应该提高自我保护意识，用法律武器保护自己，同时监管部门也应该管理水平，这样整个行业氛围才会更好。
食品安全问题：餐饮行业必须遵守相关的食品安全法规，确保食品卫生安全。要加强食品质量控制，保证食品的新鲜和卫生，避免食品安全事故。
售后服务问题：餐饮行业应该注重售后服务，确保顾客获得良好的用餐体验。可以通过提供优质服务、加强反馈和投诉处理等方式来提高售后服务质量。
菜品研发和创新：餐饮行业需要不断研发和创新菜品，以满足消费者的需求和口味。可以通过调研市场、改良菜品等方式来提高菜品创新和研发能力。
成本控制问题：餐饮行业需要控制成本，提高经营效率。可以通过管理成本、提高采购效率等方式来降低成本，提高盈利能力。
品牌建设和推广：餐饮行业需要注重品牌建设和推广，提高品牌知名度和美誉度。可以通过打造品牌形象、加强市场营销等方式来提高品牌价值。
总之，餐饮行业需要关注食品安全、售后服务、菜品研发和创新、成本控制和品牌建设等问题，以提高餐饮企业的竞争力和市场份额。
