Question

西红柿能放冰箱里保鲜吗

Answer 1

西红柿不适合放在冰箱保存。西红柿一旦放入冰箱低温保存，就会失去它原有的鲜味，而且肉质也会发生明显的变化，如果时间久了还会出现水泡状，而且在烹饪的时候不宜煮熟，有的还会腐烂，所以西红柿不适合放在冰箱冷藏保存。西红柿放进冰箱时间比较久，营养成分流失也会比较多。

西红柿放入冰箱保存，它的表皮很容易冻伤，所以反而更不利于保存。另外，西红柿根蒂朝下摆放，还可以防止细菌的滋生，存放的时候千万不能直接被太阳直射，否则很容易坏掉。

西红柿的保存方法

1、常温保存的方法

如果天气不是很热，完全可以把买回家的西红柿直接放在常温下保存，反而效果会比较好。摆放的时候首先要将西红柿的根蒂朝下放，这样能防止西红柿蒸发多余的水分，放置阴凉通风的地方就可以了。

2、塑料袋保存方法

使用这个方法之前，尽量购买西红柿成熟度不够的西红柿进行保存。可以把买回来的西红柿放进塑料袋中，之后扎紧袋口，放在通风的地方即可。存放期间要记得打开袋子进行通风，如果袋子有水汽要及时擦掉，或是换个袋子即可。

3、制作西红柿酱保存

西红柿洗净后切成小块，放在蒸锅中蒸熟即可。制作好的西红柿酱放凉以后装入瓶子里，随吃随用比较方便。但是不要一次制作太多，以免吃不了，西红柿酱腐败变质。