满族美食

 我来答
小刘旅游问答
2022-11-19 · TA获得超过220个赞
知道小有建树答主
回答量:168
采纳率:100%
帮助的人:4.9万
展开全部

满族美食如下:

1、白肉血肠

白肉血肠,全称是酸菜炖白肉血肠,是满族传统食品,是城乡居民杀年猪之后,宴请亲友的一道主菜。白肉血肠以猪肉、血肠为主要原料,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇。

2、火锅

火锅是满族的传统饮食,通常以羊肉为原料,东北农村满族喜欢用酸菜、蘑菇、粉丝、虾仁先放火锅内,再将切成薄片的猪肉、羊肉铺在酸菜上。除羊、猪肉外,抱子、鹿、野鸡、黄羊、飞龙的肉都可以做火锅子。

3、沙琪玛

沙琪玛,是一种满族特色甜味糕点,将面条炸熟后,用糖拌匀再成小块食用,萨具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

4、驴打滚

驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。

5、酸汤子

酸汤子是满族人过“口”不忘的一道美食,用稍微发酵后玉米面团,用手和特制工具将其挤成筷子粗细的面条,荤炒、素炒或做汤面。酸汤子略带酸味,吃起来比较爽口。

6、炖酸菜

东北地区的满族,每户腌渍的酸菜一般可以吃到第二年春天,用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后常吃的菜肴。酸菜可用熬、炖、炒和凉拌的方法食用,用酸菜下火锅别具特色,也可用来做馅包饺子。

7、饽饽

饽饽是满族平时和节日的主要食品,用粘米做成,耐饥又便于携带。满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽,夏天用粘高粱面和小豆泥做苏叶饽饽,秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽,油煎或蘸糖吃,香甜可口。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式