Question

炒虾仁怎样变得又大有嫩?

Answer 1

炒之前先用水焯一下可以又大又嫩，具体做法如下：

主要材料：虾仁200克，胡萝卜20克，黄瓜20克，姜丝适量，蒜末适量，盐4克，料酒10克，食用油8毫升。

1、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。

2、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。

3、虾仁焯水30秒。

4、倒入食用油，放入姜丝，大火爆香。

5、倒入食材。

6、加盐、料酒，翻炒均匀。

7、放入葱末，翻炒出锅。

8、成品图。