Question

为什么自己榨的橙汁那么难喝

Answer 1

自己打的橙汁为不好喝的原因有以下几点：

1、选取橙子不合适

与橙汁味道紧密相关的，一定是榨汁选取的橙子。橙汁的味道取决于橙子的品质。橙子的新鲜度、酸甜比、果汁含量等这些因素共同决定橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁，选材很重要。

2、没有削皮、去籽、去筋膜

橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮、籽和果肉一起被粉碎，这种方法榨取的橙汁往往苦味较重，所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分，纯果肉鲜榨，就能减少橙汁的苦味，改善其口感。

3、没有鲜榨现喝

鲜榨橙汁若放置时间过长，橙汁的口感会变差，且营养成分会流失掉，为确保橙汁口感，最好是在半小时内饮用完，这样能保证口感。

4、刚刷牙后喝橙汁

有过这种体验的人都知道，刚刷牙后立刻喝橙汁，尝起来又酸又苦。这时候，即使是优质和新鲜的橙汁也没办法改善这种酸苦味，这都是因为牙膏内表面活性剂在影响，要想尝到正常的橙汁滋味，最好在刷牙后等上一小时。

5、没有加糖、蜂蜜等调味

超市里出售的橙汁绝大部分都添加了糖分、蜂蜜等来调整口感，而自己打的橙汁是原味的，味道肯定没有加过糖的好。