维生素b的食物和水果
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富含维生素B的食物和水果有动物的肝脏、坚果类、牛肉、鸡肉、瘦肉、米糠、麸皮、酵母、牛奶,胡萝卜、西兰花、莴苣、卷心菜、鸡蛋、鱼肉、番茄、橙子、香蕉、猕猴桃、葡萄、梨、红枣、荔枝等。
维生素B也称维他命B,是B族维生素的总称,它们常常来自于相同的食物来源,如酵母等。维生素B是新陈代谢必需的一环,每种维生素B都参与了关键的代谢反应,通常以辅酶的形式存在。曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物,但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物。
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维生素B族包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴胺)、维生素B9(叶酸)、维生素B7(生物素)等。由于其有很多共同特性(如都是水溶性、都是辅酶等)以及需要相互协同作用,因此被归类为一族。
如果把维生素B族看作一个足球队,那么,每一种维生素B就如一个球员,要踢好一场球,必须有一个完整的球队上场,而且各司其职,协同战斗。假设球员不足或仅个别球员上场,那是绝对踢不好的,补充维生素B族也是这样的道理。
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