Question

蛋糕上的奶油怎么制作

Answer 1

问：蛋糕上的奶油怎么制作

答：亲亲，你好很高兴为您解答！蛋清和蛋黄分离,分别装入无油无水的盆中;蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖开始低速打成粗泡,慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候。 步骤阅读 2 2.蛋白打发好后,将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精分别加入装蛋黄的盆中,用筷子搅拌均匀。 步骤阅读 3 3.100克低筋面粉和2克泡打粉过筛2次后,加入步骤2中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成蛋黄糊

问：蛋糕上的白色奶油怎么制作

问：蛋糕奶油怎么做不糟不塌是蛋糕奶油，不是蛋糕坯子

答：准备材料：鸡蛋清、盐、白醋、糖；2，将4个鸡蛋清打散、打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡；3，放一点点盐、一滴白醋、一勺糖“勺子就是普通的小铁勺”，继续打鸡蛋清；4，打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打；5，之后觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打；在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。

问：奶油不是用淡奶油和砂糖打发的吗？

答：亲，我建议按照这个方法和材质！！！！准备材料：鸡蛋清、盐、白醋、糖；2，将4个鸡蛋清打散、打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡；3，放一点点盐、一滴白醋、一勺糖“勺子就是普通的小铁勺”，继续打鸡蛋清；4，打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打；5，之后觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打；在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。

问：我没有用过这个方法，都是用淡奶油和砂糖打的会糟

答：亲，您用这个方法不行的，会没有型的

问：老师那你这个方法有确切的比例吗？

答：亲，上面是四个鸡蛋清的量和比例和方法，您可以先试试