Question

商业蜂蜜软麻花的做法和配方

Answer 1

　　1、主料：中筋面粉250克。

　　2、辅料：蜂蜜1匙、鸡蛋1个、发酵粉（酵母）3克、无铝泡打粉2克、小苏打粉1克、白糖35克、黄油15克、玉米油5克、温水80克。

　　3、做法：

　　（1）食材备好。

　　（2）面粉加入蛋液。

　　（3）加入一勺蜂蜜。

　　（4）黄油加热成液体加入。

　　（5）加入少许玉米油。

　　（6）加入白糖。

　　（7）发酵粉，泡打粉，小苏打粉加入适量温水搅匀。

　　（8）面粉最后加入酵母苏打水合成光滑的面团放温暖处发酵。

　　（9）发酵到原来的两到三倍大就可以做麻花了。

　　（10）面团取出排气揉光分成小份，搓成细长条。

　　（11）每四根面条顺着一个方向搓紧。

　　（12）搓好前后两端合拢一个麻花就成功了。

　　（13）搓的费力就编成三姑麻花辫。

　　（14）搓好后放入热油锅里小火炸熟即可。