Question

川弓白芷天麻鱼头汤怎么煲有功效？

Answer 1

鳙鱼头1个，川芎6克，白芷10克，生姜3片。

1、川芎，白芷，生姜清洗干净，川弓白芷泡洗。

2、鳙鱼头1个，去腮洗净沥干水，切对半，擦干水。

3、起油锅下鱼头煎至微黄，铲起。

4、将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔开水炖2--3小时。

5、熟后，川芎白芷鱼头汤调味食用。

扩展资料：

功效：

白芷性温，味辛、微苦，气芳香，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功效。

鳙鱼俗名花鲢，是中国四大家鱼之一。鳙鱼头性温，味甘，有补虚散寒的功效，主治头晕、风寒头痛等，常食能润泽皮肤、降血脂、健脑、延缓衰老。需注意的是，煎好的鱼头，加开水比加冷水的汤色更浓。

川芎白芷鱼头汤，具有散寒解表、行气开郁、通络止痛、降压降脂、补气健脑的功效。

参考资料来源：人民网-川芎白芷鱼头汤祛风寒

Answer 2

川芎白芷炖鱼头
特点:调理滋养，补脑益气材料:鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片调味料:绍兴酒少许、盐适量作法1将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。2将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。3将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。功能:益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃tips鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。操作时间123分钟泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
川芎白芷炖鱼头
菜品分类：中国药膳
制作原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。
制作方法：鱼头治净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
菜品特点：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛。

Answer 3

川芎白芷鱼头汤
中医学上认为，春日的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素,也可与其他邪气联合而令人致病。它一可伤人上部，表现为伤风感冒，如鼻塞、流涕、咽痒等。二为风邪变化无常，上下窜扰，或游走于经脉之中。逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。三为“风胜则动”，其症以动为特点，故常见肢体运动异常，如抽搐、痉挛、颤抖甚至角弓反张、颈项强直等症也往往责之于风，而列为风病。四为兼杂为病 ，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体，如风寒湿三气杂至而侵犯人体，即风热外感、风寒外感、风湿麻痹等。以川芎白芷煲鱼头则有去风邪的功效。
材料鳙鱼头1个，酒，油，猪肉，川芎10克，白芷10克，红枣4-5颗，生姜3-4片，盐做法
1.材料有大鱼（鳙鱼）头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
2.洗净用酒、盐腌过，放油锅略煎一下。
3.猪肉一块洗净。
4.川芎、白芷各10克左右，红枣四五颗去核，生姜三四片，所有材料洗净备用。
5.汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去，慢火煲两个小时后放盐调味即可。

Answer 4

.准备好食材。天麻、红枣已经提前用清水泡软、鱼头收拾干净。

2.准备好川芎、陈皮。

3.大火烧锅至7分热，下丰油，将鱼头两面煎至微焦后，留尾油，把鱼头盛出。

4.用尾油将姜片、干葱爆香。

5.再将煎好的鱼头下锅，开最大火，沿锅边溅入料酒，略炒匀。

6.将红枣、天麻连同泡水、陈皮、川芎一起下锅，炒匀。

7.加入足量能够没过鱼头的开水，大火煮开后，改小火，焖煮30分钟。

8.此时收汁到原来的2/3，下盐、鸡精、白糖调味。准备转锅继续焖煮。

9.移入砂锅中，重新煮开后，即可出锅。

10.出锅，稍加整理，即成。

Answer 5

鱼头汤的详细做法分享