Question

在一个县级市开一家中高档的自助火锅店,大概需要多大的面积?多少投入资金?

价格定位在50左右的自助，求有经验的或者专业人士告知一些细节等等情况，谢谢啦！（广告勿扰！）

Answer 1

50元属于大众消费，不能算是中高档次，最多只能算个中档（还要看装修的档次），就拿火宴山自助火锅来说，也就50多元，但装修很不错，还有新疆的烤肉伴舞，那是在首都。如果在县城，我建议装修也要提上去，房屋租赁合同、办证费用、装修费用、设备材料、营销费用、人工成本，至少也要300个座位（满座），还要看你的营业范围，除了自助火锅以外，有没有自助烤肉这些，是否可以拼桌消费，一个桌子一个炉，还是每个座位一个炉？

追问

50~60多 的价钱，一人一锅或者一桌一锅，该怎么选择

追答

一人一锅那种比较浪费电，有好处的就是可以拼桌消费，就比如说一个6人桌，我一个客人上去吃，店方为了满座率和节约，允许另外的三个客人跟我在一个桌上吃火锅，毕竟锅是自己的嘛，互相不冲突，这种方式灵活，而且极大的配置了店内高峰期座位的浪费。

有的火锅店采取一桌一锅，就不能拼桌消费，比如说客满了，就剩下一个6人台，来俩客人，你得接待呀，您得给人消费啊，全部坐满了，再来5-6人得排队，就得等其他相匹配的座位空出来才能给后面的一拨客人。

前者灵活性强些，而且按人头的火锅底料选择性多；
后者就受到的牵制比较大，灵活性不够，但是投资小，省电；

追问

如果加盟一家火锅店的话，一般需要付出多少？作为以前没有这种从业经验的，靠不靠谱？家那边的县城里没有一家正规的自助火锅店，尽管有很多火锅店，觉的这是个很好的机会。

追答

要看您租赁的房屋面积的，很多预算是围绕你这边内心的想法，加盟比较省事能助你快速成功但费用不低，自己来的话因为没经验可能会走弯路，需要付出多少得看你自己有什么样的定位，最好留下联系的方式帮你留意这个圈子的熟人朋友。