Question

怎样做咖喱饭啊？

Answer 1

这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！

Answer 2

用料;
鸡腿2只
、土豆一个、
 
元葱一个
 、
蒜米适量
 
、牛奶1L、
肉骨汤1L
 
、黄油40g
、
 白糖20g、
咖喱粉20g
 、
盐适量
 
做法：
1.准备原料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量
2.鸡腿，蔬菜切块备用
3.热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香
4.加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟
5.下入元葱，继续翻炒2分钟
6.加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止
7.加盐调味，大火烧沸
8.转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂
小贴士：
浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~。

Answer 3

日咖喱饭的做法：
首先，牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉 去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时 。
然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁，把煮好的牛腩切块，一起起油锅炒一下，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。

有三种分hot，medium hot，extra hot哦。

不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的嘛。

但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开

盖上锅盖，小火，再煮20~~40分钟。

时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。
参考资料：http://www.dajiatan.com/life/food/050131_05.htm，有图片示意的
咖喱牛肉汤
取洋葱一大个，切片，炒香。牛肉一大块，切块，氽水。和洋葱一起放入汤锅，一次加够冷水，大火煮沸后撇去血沫，小火焖煮。牛腩大概是传统的煲汤部位（这次片片中的汤就是用牛腩做的），有肥有瘦。但我最喜欢牛腱虽然瘦，但是活肉，而且有牛筋，只要到火候就会很肥糯，而且汤清。

牛肉快酥烂时加土豆块，咖喱和盐。大火煮沸后再用小火焖20—30分钟就大功告成了。我一般不去土豆皮，方便且营养。若用咖喱粉须在油里炒过后再加，这样才香。用油咖喱的话就可以省了这个步骤。虽说加了盐会阻碍蛋白质和鲜味的释放，但是等到汤好了后加肉和土豆就没味道了。自家做的豪华版料多味醇，不管是就饭还是做汤面都好味。吃之前别忘了加几片香菜哦！

Answer 4

用料;
鸡腿2只 、土豆一个、 元葱一个 、 蒜米适量 、牛奶1L、 肉骨汤1L 、黄油40g 、 白糖20g、
咖喱粉20g 、 盐适量
做法：
1.准备原料：鸡腿2只，土豆一大棵，元葱一个，蒜米适量，牛奶1L，肉骨汤1L，黄油40g，白糖20g，咖喱粉20g，盐适量
2.鸡腿，蔬菜切块备用
3.热锅融化黄油，加入蒜米、咖喱粉，转小火爆香
4.加入鸡腿肉、白糖，翻炒2分钟
5.下入元葱，继续翻炒2分钟
6.加入土豆翻炒均匀，所有材料移至大锅，倒入肉骨汤和一大盒牛奶，以没过全部食材为止
7.加盐调味，大火烧沸
8.转文火，继续熬30分钟，直到汤汁变浓稠，鸡肉和土豆都酥烂
小贴士：
浓郁的咖喱浇到热米饭上，真是丰富十足的美味~。

Answer 5

材料
米饭，洋葱，土豆、胡萝卜、鸡肉（牛肉也可），咖喱块（不是咖喱酱哦）
做法1、先将米饭蒸好。
2、锅里放油烧热，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒，炒透以后倒入开水，中火炖10分钟左右（喜欢土豆更面一些的可以炖时间更长，不过水要更多）。
3、然后关成小火放入咖喱块，让咖喱块融化然后炒匀，再用小火稍炖几分钟即可。
4、最后将做好的咖喱浇在米饭上就完成了！