Question

豆腐皮煮不烂怎么回事

豆腐皮煮不烂怎么回事

Answer 1

豆腐皮煮之前要用水泡发，做法如下：

准备材料：西红柿380克、豆腐皮210克、白糖1小匙、盐适量。

一、准备好适量的蔬菜、西红柿去皮、切大块干豆腐皮用水泡发好

二、豆腐皮切大片，焯水之后捞起备用。

三、1汤匙油翻炒西红柿和豆腐皮。

四、加入1小匙白糖、适量盐 拌匀就可以起锅了。

五、装盘即可食用。

Answer 2

之前用水泡发没有啊，没事的，放心吃吧，我就很喜欢吃。这种食品跟米线类的食品食用方法差不多。要先拿水泡，冷水1个小时，或者温水30分钟。开水不太好，往往外边都烫坏了，里面还是硬的，不好吃。
豆皮泡好后烫一下或者切丝切条炒一下就能吃了，还是挺方便的。
试一下吧。

Answer 3

从市场上买回来的腐竹竟然煮不烂，即使用高压锅煮过，吃起来还像咬牛筋一样困难。这种腐竹有可能添加了过量腐竹耐煮剂、增筋剂等添加剂。
如何辨别优劣腐竹
1.可从颜色上观察，优质腐竹为淡黄色，劣质腐竹颜色较深。
2.浸泡50分钟左右，可区分出腐竹的优劣。好的腐竹用温水浸泡后变软，但劣质腐竹浸泡后还很硬，与未浸泡前的硬度差不多。
3.轻拉泡过的腐竹，好的腐竹只有一点弹性，但劣质腐竹韧性较大。

Answer 4

先用温水泡,泡开了然后再煮