Question

种植马铃薯 品种哪个好

Answer 1

品种选择原则

选用优良品种是马铃薯优质、高产、高效栽培的基本条件。优良的马铃薯品种除了高产、优质、适应性好、抗病虫和抗逆能力强之外，根据市场的要求以及品种的特殊用途，还有其各自的特殊要求。一般来说，根据种植的目的，马铃薯的品种可以分为鲜食型品种和加工型品种。

我省春马铃薯主要作菜用，在蔬菜供应淡季（4月份）上市，上市愈早，价格愈高。因此在品种选择上宜选用结薯早、薯块集中、块茎前期膨大快的早熟品种。此外还应考虑品种的抗性。因长江流域春季雨水多、湿度大，容易发生早疫病、晚疫病、青枯病和疮痂病等病害。这就要求选用的品种对上述病害有较强的抗性。适合长江流域春季早熟栽培的马铃薯品种主要有：中薯2号、中薯3号、中薯5号、费乌瑞它（鲁引1号）、东农303和克新4号等。

我省高海拔山区（一般海拔1000米左右）适宜种植夏马铃薯，生长期一般在100天以上，容易获得高产，是反季节生产鲜薯和加工用薯的理想之地。夏马铃薯在品种选择上要依用途而异。作为鲜食马铃薯应选择克新13号和中薯3号等品种；作为加工用的马铃薯应选择大西洋、鄂马铃薯1号和克新1号等品种。

我省秋马铃薯因秋季光照足，雨水相对较少，薯块的干物质含量较高，除了作菜用外，适合作炸薯片和薯条等加工用。秋马铃薯在品种选择上既可考虑鲜食品种，又要考虑加工型品种，但秋马铃薯的适宜生长期较短，还要考虑早霜到来之前薯块长到足够大。因此，秋马铃薯以选择生长期短的早熟品种为宜。可作秋马铃薯的品种主要有：中薯2号、中薯3号、中薯5号、费乌瑞它和大西洋等。

Answer 2

土豆种类：
1、烘烤土豆：
这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆，最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条!
烘烤土豆的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻。
2. 水煮土豆：
水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。 水煮土豆的水分和糖份较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。
3. 通用土豆：
通用土豆介于前两者中间，这是在市场上见得最多的土豆了，长的圆的都有，一年四季都在。 通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。
4. 新土豆
新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆大多在一到九月份上市，最适合水煮