Question

卤鸭头（方子也可卤鸡爪鸭爪什么）的做法步骤

Answer 1

Answer 2

用料
鸡爪10只
鸭头10只
盐两勺
冰糖适量
水适量
老抽两勺
生抽三勺
料酒两勺
干辣椒8个
香叶3片
八角适量
姜适量
花椒适量
桂皮适量
茴香适量
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步骤 1
鸭头鸡爪清洗干净后，鸭头鸡爪焯一下热水，捞出过水洗净。
步骤 2
准备姜片，辣椒（可以看自身吃辣情况加减），花椒，桂皮，香叶，小茴香，八角这样香料。
步骤 3
锅里水刚好没过鸭头左右，在把香料姜片（如果有葱就再加葱，我做的时候家里没有就没加）放进锅里。再加入盐，冰糖，料酒，生抽，老抽，然后开卤。
步骤 4
先大火烧开沸腾。
步骤 5
转小火慢炖一小时。
步骤 6
最后捞出装盘，再来喝点酒，简直了。（吃的时候忘记拍了下次补上）