Question

水煮大虾的煮法

Answer 1

清水煮虾

所需食材：大虾500克，盐10克，大葱，生姜各10克，白酒30克，白灼汁一小碗

做法：

1：买回的大虾洗净，剪掉虾须，看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中，加入白酒搅匀，静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。

2：锅中加水，放入葱姜，八角，花椒，盐，烧沸后煮2分钟。然后下入大虾，煮制断生，关火浸泡20分钟，即可。

小贴士：煮制时先将葱姜，花椒和盐，煮一会，之后下入大虾。这样做的目的是，会使煮好的虾香味更浓，还能抑制腥味。

大虾营养价值：

　　蛋白质

　　大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

　　氨基酸

　　大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

　　微量元素锌

　　大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

　　镁

　　大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　钙

　　大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

　　虾青素

　　大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　钠

　　调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

Answer 2

原味水煮虾
配料：基围虾 500克、精盐 适量、啤酒 适量、姜片 适量、葱 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量烹饪步骤：1.基围虾抽掉肠子洗净沥水
2.锅里放水，葱，姜烧开
3.倒入虾，啤酒，适量盐
4.大火烧开再煮3分钟，请不要超过5分钟。
5.把蒜泥和生抽，醋拌匀
6.煮好的虾立即捞出，并泡在冰水中1分钟，然后就捞出摆盘。
烹饪小贴士：烹饪小贴士1、煮虾之前一定要先养虾，这个过程是让虾将身体内部的脏东西吐出来，可以加入少许的食盐加快吐脏东西的速度！多加这一步是为了让虾吃起来更卫生，当然也更加的美味！2、煮虾的时候一定要用虾眼水，这样不容易将虾脑壳中的脏东西煮出来，吃起来就特别的美味！3、煮虾之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，姜片，葱段等进行去腥！4、一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。

Answer 3

虾的做法各种各样，在其中水煮虾更为简易，而且水煮虾是使虾营养成分储存数最多的一种作法。要想干一份非常简单的水煮虾，既不费时间又不费劲，还能美美哒的和亲戚朋友喝上二杯，其可谓是欢欢喜喜呀。实际上水煮虾的简单做法是有很多种多样，因此强烈推荐一种简易的作法给大伙儿。

最简单的水煮虾的做法

调料：明虾调料：麻椒，姜，米酒，油，盐

1.明虾清洗，剪去虾须，用剪子把背部裁开，挑出来虾线（把背部裁开使虾更进味，但较为耗时费力，偶图方便没剪

最简单的水煮虾的做法

2.锅里放适当油，文火，无需把油烧开，放进郫县豆瓣酱炒出香味，炒成辣椒油

3.放进葱蒜片，炒成香气，加适度的水，水开后，调文火，盖上盖子略微熬一下，把调料的味儿煮进水里

4.调火灾，倒进明虾煮开。这个时候能够尝一尝料汁的味儿，视需要加些盐等调味品

最简单的水煮虾的做法

5.明虾掉色而且弯折后，就可以捞出来了。取一只海碗（粉丝和蔬菜事前用热水烫熟后摆放在瓷碗）把虾拼成自身喜爱的造型设计。料汁也倒进碗里

6.另出锅，多放些油，文火，油还未加温的情况下放进辣椒干段和麻椒。水温不太高的情况下放朝天椒麻椒，较为非常容易出香气，不容易把辣椒炒糊了

7.辣椒干色调刚开始变深，就可以关爆火，随后把油立即淋在明虾上

Answer 4

别再只知道做水煮大虾了，教你一种新吃法，鲜香美味，一次就爱上！大家好，很开心跟大家又见面了。今天我接着跟大家聊一聊关于美食的那些事儿。首先非常感谢大家能够在百忙之中抽空看看我的这篇文章，随着现在的天气越来越炎热，很多人在这个时候都会出现厌食的情况，所以我们在这个时候大家一定要多注意平时的饮食习惯哦。还有就是我们在天热的时候，基本上也都喜欢出去外面吃上一些烧烤，喝点啤酒来度过这个炎热的夏天。在这里小编想给大家分享一种美食，向我们在夏季吃是非常好的选择，因为这种美是在夏季买来也是最便宜最新鲜的。


那说到夏季最适合吃的美食你们知道是什么吗？没错，这就是我们平时常见的大虾，看下在夏季的时候基本上也是最常见的一种食物。而我们也知道平时多吃些大虾是非常有好处的，不仅能够补充我们身体所需的营养物质，而且还是有着补钙的作用。那说的大家做完你们知道的又有哪些呢？像我们平时吃的水煮大虾油，白灼大虾。等等那今天小编就给大家分享一种大虾的不同吃法。


今天给大家分享的大虾吃法就是油焖大虾了，相信对于一些沿海地区的人来说还是比较熟悉的。因为我们都知道沿海地区的人在吃大虾的时候还是比较方便的，不像我们北方人吃大虾还得去挑一些比较新鲜的，像一些沿海地区的人在吃大虾的时候也是非常的方便。那首先我们需要将买来的大虾清洗干净，之后我们再把大家的下限用牙签给挑出来，再把大虾的虾须给剪下来。


我们把大虾准备好之后就可以起锅烧油，等油温达到5成热的时候，我们就可以把大虾放进油锅中进行煎至两面金黄的时候我们就可以放入一些生姜大蒜和食用盐进行炒香之后再加上一些生抽盖上盖子焖上10分钟的时间就可以收汁，撒上一把葱花直接可以吃了。可以说这样做出来的大虾吃起来不但非常的香，而且还特别的方便呢

Answer 5