Question

炖鸡珍怎么烧

Answer 1

鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油

做法1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。

2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。

3.开水烫过后切片。

4.炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。

鸡胗300克花旗参片 20克盐适量姜 2片做法 

1.材料：鸡胗、花旗参、纯净水、姜片

2.用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）

3.鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖

4.用蒸锅隔水蒸1小时

5.用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可

蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、味精、盐。

制作方法

首先，将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制，炒出香味。其次，蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿，然后放在水里泡一个小时。最近，将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。水开以后，用小火炖两三个小时。快要出锅的时候放盐。

特点

鸡胗炖干蘑这道菜鸡胗的味道与蘑菇融合，炖的时间越长味道越好。

材料鸡胗    16只左右    干欧芹碎    3茶匙    黄油     蒜    1/3个    盐    1茶匙    味淋    半杯    

胡椒粉    2茶匙    淡奶油    2匙    

做法

1. 鸡胗切片。煮锅倒入水、料理酒、姜，鸡胗焯水。捞出鸡胗，用清水洗净，沥干水分。    

2. 蒜切末。    3. 热炖锅，入油，加入蒜与欧芹炒香。    

4. 倒入鸡胗炒制片刻。加盐、胡椒粉、味淋、淡奶油、一杯水。小火炖收汁。