Question

把家里的大米磨成粉之后，可以做成哪些美食？

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Answer 1

平底锅做的米糕，后煎的那面会因为受热不均匀会出现峰孔状，如果用电饼铛则会两面平整，只在中间有蜂孔状；但都不影响最后的口感米粉。现在吃的炒粉也就是米粉吧。原料也是以大米磨成浆，经压榨，过滤等多种工序而成。现在这种米粉已经实行工业化了，而且各地的做法也似乎有不同。黄豆面是先把黄豆炒熟再磨成粉。把揉好的米面团擀成薄片，用黄豆面来当做补面。把豆沙均匀的涂抹到面饼上，再把面饼卷起来切成小段就制作好了。

大米磨成粉可以做成很多种美食，最简单最经常做的一种应该要属它，因为它做法简单，又营养美味，所以是爱美食的小伙伴的选择，它就是大米发糕。到用粘米粉还能做出来蛋糕呢？这款蛋糕和普通的蛋糕有一定的区别，不用打发，做法超简单，还搭配紫薯，做成梦幻紫颜色的紫薯蛋糕，虽说没有甜腻的奶油，但是，他的外形足以吸先大米浸泡一晚上后用机器打成米浆，蒸笼铺上布，用大勺摇到蒸笼布上弄均匀后盖上盖子大过蒸5分钟左右后，连蒸笼布一起拿出来放在案板上，快速用手把米面皮脱落出来。

蒸制。准备蒸屉，铺上打湿拧干的纱布，将粉料轻轻倒入蒸屉，用刮板抹平，表面用大枣、果脯或者桂花干等装饰。蒸锅热水上汽后蒸45分钟。最常见就是粳米粉和籼米粉了。粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。这两种也就是大家常说的大米粉，粘米粉的口层糕粿是用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时就放上一些配料，比如蝞虾、花生米、腊肠、菜脯等等，层次分明，吃层糕粿时要蘸一些香油，吃起来香甜可口。

Answer 2

大米碾成米粉后，可以做米糕、可以拿米粉蒸肉、煎鸡蛋饼、还可以做成发糕、米饼、炸米圈等等。把大米磨成米粉前，大米一定提前浸泡。

Answer 3

风味独特风味米饺子。米粉加入沸水揉撑光滑面团。取小块面团用手捏成小碗状。装入做好的饺子陷。包好饺子上锅蒸熟就可以吃

Answer 4

可以做米糊粥或米糕。制作米糊粥放入水煮开到粘稠的程度就好，米糕的制作放入少量的水搅拌后油炸或蒸煮都可以。