Question

筒骨炖黄豆的做法

Answer 1

筒骨黄豆汤做法步骤：

所需食材：筒骨2斤，鲜黄豆1斤，姜1块，小葱50克，料酒10克，虾皮粉3克，盐10克。

制作方法
（1）筒骨剁块，放入盆里，加入大量清水浸泡1个小时。

（2）黄豆剥去豆荚，清洗干净，沥干水分。姜洗干净切片。小葱洗干净切段。

（3）把筒骨捞到锅里，加入清水，姜片，葱段，料酒焯水，烧开后捞出筒骨。

（4）汤锅里加入筒骨，黄豆，加入大量清水熬4个小时。

（5）时间到后，加入虾皮粉，盐拌匀，盛出。

由于各汤锅的品牌，功率不同，熬汤的时间，在设置方面就会有差异，有的是3小时，有的是4小时，我们要灵活掌握熬制时间，不要把水烧干了。

小贴士：怎么挑选猪筒骨
首先是看颜色，表面上光泽自然，切面呈现出枣红色。接着是摸，筒骨很容易风干，所以表面会结一层膜，摸上去光滑不粘手，就是新鲜的筒骨。筒骨有腥味，一定要浸泡，焯水，把腥味去除，这样汤水才好喝。

筒骨也叫猪腿骨。筒骨的正中间有一个洞，这一洞是用于装骨髓中的大骨的。比较好的骨骼，是猪后腿的一部分，由于这儿的骨骼相对而言是较为结实的，并且骨髓里很多的胶原蛋白粉，对女孩的美容护肤十分有益处。并且，它还能够用于推动伤口修复，增强抵抗力。真的是有很高的营养成分。筒骨是在我国很火爆的猪骨头，骨髓中含有胶原蛋白粉，比猪脚好。它还能够补充钙，加速伤口修复，益处简直聊不完。

Answer 2

1－－黄豆泡好后，用清水洗干净2－锅入油，花椒，八角，炒香3－接着加鸡汤桂皮，香叶小火慢煮，煮到汤汁浓稠时，关火4－装盘。