Question

黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，黄颡鱼如何做比较好吃？

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Answer 1

黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺耐基鱼、河龙盾鮠。分布于我国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。黄颡鱼肉性味甘平，益脾胃，利尿消肿。下面就给大家分享一下黄颡鱼怎么做比较好没稿吃。

一、清蒸黄颡鱼

用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。

作法：

1、最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。

2、锅中放烧开后，把腌渍好的鱼入锅走红蒸3min后取下扔掉蒸出去的水份，那样可以除掉泥腥味儿，让鱼的口味更味鲜。

3、把初次放进的生姜片和葱结弃除，在鱼上边放进姜片再次入锅走红蒸5分钟。

4、凉锅下油，烧至油上起烟（一定要够人气），第四步和第三步同时进行。

5、接第三步，熄火，开启盖子，在二次蒸熟的鱼上放进葱丝，淋滚油，再匀称的把生抽酱油淋于鱼的身上。

6、最终盖紧盖子无火焖3分钟左右就可以。

二、红烧黄颡鱼

用料：黄颡鱼五条大蒜?红辣椒野山椒姜片?少量盐老抽生抽适量。

作法：

1、黄颡枯亩孝鱼和大蒜入锅。

2、黄颡鱼清洗，大蒜切条。野山椒辣椒干姜片切完备用。

3、滚油爆香佐料放进黄颡鱼稍炸一下。

4、烹入适量的老抽生抽，自来水煮。

5、给少量盐进味。

6、添加大蒜，大火收汁。

7、出锅摆盘。

三、黄颡鱼豆腐煲

用料：黄颡鱼3条；豆制品300克，适量油、盐、朝天椒、姜、葱。

作法：

1、凉锅给油，下姜爆香。

2、将黄刺鱼入锅。煎至黄颡鱼肉质地缩紧。

3、添加适量沸水。再将辣椒圈入锅。把豆制品一并入锅同煮。

4、煮至高汤香醇再加适量精盐调料。

5、最终再添加葱段就可以。

Answer 2

可以做清坦散液蒸黄颡鱼，需要先把黄颡掘渗鱼清洗干净，在里面加入葱花，姜片，食用盐，去除腥味之后，再放让物到锅里面蒸5分钟，上面涂抹上酱油生抽，盖上锅盖闷三分钟。

Answer 3

清蒸黄颡鱼，雹唯红烧黄颡鱼，醋溜黄颡鱼，酸菜黄颡鱼，清汤黄颡鱼，这些家常汪厅菜常见的做法，做黄困肆隐颡鱼都很好吃的。

Answer 4

黄颡鱼炖豆腐，红烧黄颡鱼，黄颡鱼炖汤，番茄黄颡鱼，油炸黄颡鱼等。