脂肪和脂质的区别是什么？
脂质包括脂肪，脂肪主要是一种储能物质，它是一种最常见的脂质，通常情况下脂质包括脂肪磷脂和固醇。
脂质是油，脂肪，类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C，H，O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪酸分三大类，饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
人在减肥的时候，一定知道想减肥必须消灭体内脂肪才行，而脂肪的形成当然与饮食中的脂肪有关系，摄入越多脂肪含量高的食物，就越容易存储脂肪，那如果摄入的脂肪少，同样也可避免有大量脂肪在体内堆积。其实很多人可能并不知道，脂肪也分很多种，摄入健康脂肪也不容易发胖，所以大家要了解优质脂肪和脂肪的区别，多选择优质脂肪，是可以预防和治疗肥胖问题的。
脂质包括脂肪，脂肪主要是一种储能物质，它是一种最常见的脂质，通常情况下脂质包括脂肪磷脂和固醇。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油酯C3H5（OOCR）3。
脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。
脂肪分为：必须脂肪酸和非必需脂肪酸。
所谓非必需脂肪酸，不是说人体不需要，而是人体可以自己合成，所以不需要从外界食物中摄取，但也有特例：比如说亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸，这类不能自已合成的脂肪酸，是必须从食物中摄取的，所以是必须脂肪酸。
