用电饭煲做,简单易操作,好吃到停不下筷子的食物有哪些?
叉烧肉
原材料:五花肉一条,约6两,白砂糖8克,生抽两炒勺,醋三分之一勺,杨梅酒一大勺,耗油一大勺,葱、姜、蒜少量,麻椒十余粒;沙梨一个,只需含肉相切表皮出来。并没有杨梅酒的,可以用纯粮酒替代。实在没白酒的,就拿米酒替代。作法:1.电饭煲焖肉科技含量并不是很高,关键还是调酱汁。因为这次要做的就是叉烧肉,当然要和三杯鸡之类的区分开来。因此,酱油和醋比例一定要弄对。生抽我是按照我们家大厨师推荐的方法,把我家各种各样生抽混搭在一起,乃至里面也放海鲜酱油,大概2炒勺的模样,醋只放了一点点,叉烧肉一般口味淡,我原本想放老冰糖的,但又怕老冰糖不太好溶化,但是用白砂糖取代了。而且白砂糖的使用量我也控制住了,不爱吃很甜,糖吃多了也不是很好。杨梅酒很香,去肉腥味相比米酒效果明显。
2.葱弄成小碎粉,姜切成薄片,蒜袋子里拍扁。连着麻椒,都放入叉烧肉汁里。3.五花肉取正中间胖瘦匀称的那一部分最好是。把洗净五花肉抹干多余水份后放入叉烧肉汁里,并把梨表皮带些果实割下来,和肉一同腌渍。腌制的时长最好是长一点,这样才可以更进味,可放入冰箱冷藏室。4.我就是晚上吃,在下午腌的五花肉,腌了两个小时后,再拿筷子把肉翻个面,再次放入冰箱冷藏室腌渍。等得吃前三十分钟再拿出来煲制就行。5.腌了三、四个小时后,取出没有水全无油的电饭锅内胆,拿筷子,把梨片表皮向下,铺好。生姜片、鱼浆也夹出来盖在底锅。然后把腌好的五花肉放到梨片上边。嗯,我本来是要相切冬茹放底的,结论忘记了。大家可以相切冬茹盖在电饭煲下边。腌猪肉多出的叉烧肉汁淋在肉上边。
6.并把里胆放入电饭煲中,盖上盖,按住快煮键。炖煮时,会听见“哔哔哩哔蹦蹦”的声响,不必担心,是汁水爆出来声音吧。我此次的料汁兑得有些少,原本也挺担忧是否会烧糊,实则是多操心的。电饭锅的好处是环境温度较为适度,不容易太高,半途尽量避免掀盖,使它储存锅中的蒸气,将肉焖熟。焖20分钟,揭开锅盖,拿筷子把肉翻一个面,盖上盖子,再次焖制5-8min。7.随后关闭电饭煲的开关电源。大家可以再次盖上盖子使它运用余热回收再焖一会儿,还可以夹出来晾凉后,切成片。8.并没有切得情况下,闻着就香得不得了。悄悄把烫得略做的青梅吃掉了,酸甜可口真好吃!