Question

煲汤和炖汤到底有什么不同？

Answer 1

煲汤和炖汤的最大区别就是做法上，煲汤是直接加热的，而炖汤则是隔水加热的。我们在煲汤的时候，将所有的食材和水一同放入锅中进行熬煮着，但是炖汤就不一样了，它是和水隔着的，隔着水加热。
炖汤的优势就是可以保证食材的营养不丢失，主要是吃菜，汤是次要的，而煲汤主要就是喝汤，不过里面食材的口感就会变得差些。

Answer 2

煲汤和炖汤的最大区别就是做法上，煲汤是直接加热的，而炖汤则是隔水加热的。我们在煲汤的时候，将所有的食材和水一同放入锅中进行熬煮着，但是炖汤就不一样了，它是和水隔着的，隔着水加热。
　　炖汤的优势就是可以保证食材的营养不丢失，主要是吃菜，汤是次要的，而煲汤主要就是喝汤，不过里面食材的口感就会变得差些。

Answer 3

煲汤和炖汤是汤的不同烹饪方式，但它们有共同的基本原理，即把食材放入汤中，加热慢炖，使食材释放出自身的味道和营养成分，最终形成美味的汤。煲汤的烹饪方式一般是把食材放入开水中迅速煮熟，熬出汤汁。炖汤则是将食材放入汤中，用小火慢炖，熬出汤汁。

Answer 4

生活当中，我们经常听到煲汤，也经常听到炖汤，很多人对煲汤和炖汤不是特别的了解，其实这是两种不同的烹饪的方法，煲汤主要是指把容器放到火上焖煮，炖汤隔水进行蒸煮，当然地区不同，煲汤和炖汤的概念也会有所不同，比如说有些地区煲汤主要是指用砂锅砂锅瓦罐来进行做汤。

Answer 5

你好，其实煲汤跟炖汤是一个意思，你把食物放在砂锅里煲汤放在砂锅里炖汤，其实意思是一样的。