Question

白菜怎么做好吃又简单

Answer 1

白菜好吃又简单的做法如下：

主料：大白菜250克、干辣椒1个、姜适量、蒜适量。

辅料：盐适量、生抽适量、陈醋适量、食用油适量。

步骤：

1、大白菜一片片扒下来，洗干净，晾干水。

2、将大白菜切段，菜帮部分切短一点，半寸左右，叶子部分可以长一点。注意不要将两部分混了，因为待会我们要分开下锅。

3、干辣椒、姜和蒜也分别洗净，甩干水，切碎。

4、锅烧热，倒入适量油，将油沿锅转几圈，润一下锅，微冒烟后倒入姜蒜干辣椒，爆炒至微黄，可以闻到蒜香味。

5、先倒入菜帮部分翻炒。

6、炒至菜帮边缘有点微微焦黄。

7、倒入菜叶子，迅速翻炒。

8、加入一小勺盐，一点生抽，一点陈醋。注意醋是沿锅边浇，不是直接倒在菜上。这是从电视烹饪节目大厨那学来的，说是醋溜菜一类，醋要沿锅边浇，让锅的热度把醋味一下激发出来，更好吃。

9、迅速翻炒拌匀。（因为一手手机拍照，一手倒醋，不小心倒多了点，颜色偏黑了。）。

10、装盘起锅。虽然黑了点，但酸溜溜的，一点微辣，很是爽口好吃。

Answer 2

白菜，那可是菜市场里常见又便宜的蔬菜，但你可别小瞧它。这不起眼的家伙，只要稍加烹饪，就能化腐朽为神奇，变成你餐桌上让人垂涎欲滴的美味。今天，我就来为你支招，告诉你白菜怎么做好吃又简单。
白菜要好吃，首先选材很重要。建议你挑那些叶子翠绿、帮子结实的白菜，这样的白菜水分足，口感脆嫩。买回家后，先把白菜外层的叶子剥掉，然后对半切开，把帮子去掉，再切成大块。
接下来，就是烹饪环节了。如果你想吃到清脆爽口的白菜，那就用清炒的方法。热锅倒油，把白菜倒进锅里，大火翻炒。炒的时候，可以根据自己的口味添加一些佐料，比如盐、鸡精、胡椒粉等。出锅前，淋上一点生抽提味，一盘美味可口的清炒白菜就完成啦！
如果你想换换口味，那不妨试试炖白菜。把白菜切成小块，然后热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。接着，把白菜倒进锅里，翻炒均匀。然后，加入适量的高汤或者水，没过白菜即可。大火煮开后，转小火炖煮。炖煮的时间根据白菜的量和火候而定，大概需要15-20分钟。出锅前，可以根据自己的喜好添加一些配菜，比如豆腐、粉条、香菇等。
白菜还可以做成馅料，包饺子、包包子、做馅饼，都是不错的选择。如果你想吃到香喷喷的水饺，那就把白菜切成末，加入肉末、葱花、姜末、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。然后，把馅料包进饺子皮里，煮熟即可。
白菜这么好吃又简单的做法，你还不赶紧学起来？无论是清炒、炖煮还是做馅料，都各有特色，绝对能满足你的味蕾。下次去菜市场，别再犹豫，抱一颗白菜回家，大显身手吧！保证让你吃到撑，还想再来一碗！