Question

薯条怎么炸好吃？

Answer 1

薯条是一种常见的快餐食品，炸制时需注意以下几点才能做到外脆内软、色泽金黄、口感美味：

所需材料：

• 马铃薯 2个

• 食用油 适量

• 盐 适量

步骤：

• 将土豆削去表皮后洗净，然后将土豆切成长条状，大小均匀。

• 取一个大碗，在里面放入水和盐，将切好的土豆条放进去浸泡15分钟左右，这样可以让薯条更加口感鲜美。

• 将浸泡好的土豆条捞出来用厨房纸巾擦干表面的水分。

• 取一个平底锅或炒锅，倒入适量油，将油烧至七八成热（约170-180℃）。

• 将擦干水分的土豆条放入锅中，炸1分钟左右，待表面呈金黄色时捞出备用。

• 再次将油烧至八九成热，放入炸好的土豆条，再次炸1分钟左右，直至表面变得金黄酥脆，捞出用厨房纸巾吸去多余油即可。

温馨提示：

• 在炸薯条前，可以先将土豆切成长条后泡在盐水中，这样可以让土豆的口感更加鲜美，也能防止切面氧化变黑。

• 炸薯条时，建议采用两次炸制法，第一遍炸是为了熟透土豆的内部，让其变得更加软嫩，第二遍炸则是为了让薯条表面更加酥脆，口感更好。

• 在炸制过程中，火候要掌握好，过旺容易导致外焦内生，太小火则会影响炸制效果。

总之，以上是薯条的制作方法。炸制薯条并不难，只要注意火候和时间的掌握，就可以做出美味可口的薯条来。

Answer 2

土豆薯条炸好吃的办法。
食材：土豆、食盐、油。
做法步骤：
1、土豆洗干净，切成粗细均匀的条，然后把切好的土豆条放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同时，洗掉土豆表面多余的淀粉，这样炸的时候不容易粘连，口感也更好。
2、锅中烧开适量的水，水烧开之后加入适量的食盐搅匀，然后下入土豆条焯水2分钟，之后捞出来过凉水，沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻2个小时，冻至土豆变硬。
3、锅烧热，倒入适量的油，油烧至六成热，下入冻好的土豆条，炸至土豆条微微变色转大火，炸至表面金黄之后捞出控油，油温升至七成热，下入土豆条进行复炸，复炸20秒左右即可，然后捞出控油，撒上点盐即可食用。

Answer 3

√炸薯条有多种多样的做法，一种是我们在油锅中自己炸的，另一种可以在那个空气锅之中，这个也是可以的
第一，备料土豆两个
二，食盐一小勺
三。油五百克，
四，暑条专用裹粉一袋
五，果浆
做法
一，首先把番薯把皮削掉了，然后呢切成条。
二，这时候把锅放在火上加热，‘水开后加入适量盐。这时候放入薯条。在开水中加热二分钟左右，这个时候就可捞出来。
三，－这时候就可以把那个专用裹粉均匀的☆裏在薯条上即可。L
四，这时候把锅中加油。进行加热。当油热至六。七热的就可以把薯条放进去炸了。当炸制成金黄色就好了。
五，这时候你就可以沾上果浆就可以吃到脆脆的薯条了。√
‘薯条含维生素C以及钾，c，铁等微量元素，优质的淀粉含量比较高，所以说多吃一点薯条可以，补充多种人体所需的营养物质，但是要注意，平时吃的薯条一般是油炸后食用炸薯条中含有大量的含脂肪酸，如果炸薯条吃的比较多，会造成明显的脂肪堆积，导致肥胖，还会增加人体血液的粘稠度和以说吃什么，你要有一个对象，不要吃的太多。
实际上，在过去我们六七十年代的时候，那个时候我们吃的都不太饱，所以说那个时候都种很多的这种东西，它既可以当饭吃，而且坚持的时间长，所以说在那个年代做的贡献真的是不少。

Answer 4

1. 选择新鲜的马铃薯。最好选择淀粉含量较高的马铃薯,这样炸出来会更脆。
2. 削皮切薯条时,切成统一的薄片,最好是1/2厘米见方的正方形或者长条形。这样油炸的时候容易熟透。
3. 洗净薯条后在清水中浸泡10-15分钟,去掉表面的淀粉,这样炸起来不容易焦黄。
4. 要充分控制油温,160-180°C是最适宜的温度。油温过低不易熟透,过高则外焦里嫩。
5. 分两次炸,第一次炸预热,炸2-3分钟后捞出控油。第二次炸才是正式出锅,炸到金黄即可。
6. 撒上适量盐,然后趁热食用。
如果严格按照上述方法,我相信一定能炸出外焦里嫩,色泽金黄,香脆可口的薯条!

Answer 5

你好！
想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好。
淀粉与面粉的比例为2:1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆，不容易回软。

【炸薯条】

食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

制作方法：

1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用。然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉。

3、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象，大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油。

4、紧跟着把油温升高至6成热，复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出。薯条控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃。