Question

怎么炒葵花子

Answer 1

材料：葵花子（生）500克。

香料：八角3粒、花椒1勺、桂皮2小段、小茴香1勺、甘草4片（若没有甘草，放糖半勺）、生姜4片、食盐1勺。

做法：

1、清洗瓜子，去除尘土、杂质。将准备好的香料，用纱布松松的包起来，不要包太紧。

2、将清洗过后的瓜子、香料包，放入锅中，加清水浸泡至少1小时，大火开锅后，调小火慢煮，这时加入食盐1勺。

3、小火煮20分钟后，关火。浸泡1小时后，将瓜子控水捞出沥水。

4、将沥过水的瓜子，放入锅中炒干；可以先用暖气烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平铺瓜子，上下100℃，烤干即可。

小贴士：

1、热的瓜子会有些软，晾凉了后，就会变脆。

2、原味瓜子，洗干净后可以直接炒。

3、可以根据口味增减香料。