Question

豆腐的神仙做法

Answer 1

豆腐的神仙做法。

肉丸鼎豆腐：

肉末葱花、耗油生抽盐拌匀、豆腐夹肉热油下锅、煎至两面金黄、到上酱汁、倒淀粉水大火收汁、出锅撒葱花。

香云腐快：

油热下锅、暴上玉米淀粉、在沾上鸡蛋液、煎至两面金黄、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、淋入热油爆香、调好酱汁淋在煎好豆腐上、搅拌均习即可出锅。

糖醋豆腐：

2勺番茄酱、1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、适童清水、搅拌均匀备用、豆腐切方块、暴上淀粉、油热下锅煎、煎至八面金黄、冷锅刷油、倒入调好酱汁熬制冒泡黏稠、放炸好豆腐翻炒均匀、撒点芝麻炒匀、即可开吃。

烧汁脆皮豆腐：

3勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、搅拌均匀、豆腐切块裹上淀粉、油热下锅煎、煎至两面金黄捞出、锅中留油爆香蒜末、倒入酱汁煮至冒泡、下煎好豆腐翻炒均匀、撒点芝麻葱花、即可开吃。

麻辣孜然豆腐：

豆腐切块、油热下锅炸至六面金黄色、捞出控干加2勺芝麻、适量白糖1勺辣椒面半勺孜然粉、3勺生抽、3勺辣椒油、1勺香醋、放点香菜翻拌均匀、开吃、嘎嘎香~

烤豆腐块：

小米辣、白芝麻蒜未辣椒粉葱花淋上热油、2勺生抽1蚝油、1勺香醋、适量白糖、搅拌均匀、老豆腐提前放水里泡5分钟、摆进空气炸锅180度15分钟、翻面再烤180度10分钟、撒上烧烤粉、再烤180度5分钟即可出锅。

香煎脆皮豆腐：

碗中蒜末辣椒粉白糖、白芝麻孜然名一行少许盐、淋入热油爆香、加1勺生抽1勺陈醋、搅拌均匀备用、豆腐切块、裹上一层淀粉、再裹上鸡蛋液、油热豆腐煎至两面金黄、倒入料汁、收汁出锅前撒上葱花即可。

地摊拌豆腐：

准备蒜未小米辣、熟芝麻辣椒面淋上热油、加2勺生抽半勺老抽1勺蚝油、加1勺香醋1勺白糖少许盐、搅拌均匀、老豆腐切块泡水5分钟、豆腐吸干水分表面抹油、空气炸锅200度15分钟、翻面再烤10分钟(锅底抹油)、加点香菜、倒入酱汁、拌匀即可。