Question

腰花怎么炒好吃又嫩

Answer 1

问：腰花怎么炒好吃又嫩

答：你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:炒腰花是一道简单又美味的家常菜，但是如果不掌握技巧，很容易炒出来的腰花口感硬而不嫩。下面介绍一下如何炒出口感嫩滑的腰花：1.首先，准备好所需的食材，腰花、油、盐、酱油、料酒、葱姜蒜等。2.将腰花洗净，用清水浸泡10分钟，然后沥干水分，放入盐、酱油、料酒中腌制10分钟，腌制的过程中可以让腰花更加嫩滑。3.热锅，放入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜，爆香，然后放入腰花，翻炒至腰花变色，加入少许盐、酱油、料酒，翻炒均匀，最后放入少许水，煮至腰花变软，即可出锅。个人心得小贴士：1.腰花腌制时间不宜过长，以免影响口感。2.炒腰花时，油要烧至六成热，以免腰花炒不均匀。3.炒腰花时，要控制好油的温度，以免腰花炒得过硬。4.炒腰花时，要控制好水分，以免腰花炒得过烂。