Question

小米糕怎么做？

Answer 1

小米糕的做法：

食材准备：小米100g（提前泡一晚或浸泡4小时以上)  、低筋面粉35g、配方奶80ml、酵母2g、黑芝麻少许。

制作方法:

1、浸泡好的小米沥干水分，和配方奶一起放入料理机搅打成米糊。

2、米糊中加入酵母，筛入低筋面粉搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大，发酵好的米糊上面会有很多明显的气孔。

4、用筷子顺时针搅拌米糊排气。

5、模具刷油，倒入模具中，撒上黑芝麻，倒5分满就行。

6、冷水上锅蒸20分钟，闷3分钟即可。