Question

家常辣子鸡怎么做

Answer 1

家庭版辣子鸡，追剧必备小零食巨巨巨过瘾！
话不多说，教程戳戳....
食材
鸡腿、大蒜、生姜、小葱、鸡蛋、干辣椒、花椒、淀粉
调味料
生抽、盐、白糖、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、将鸡腿剔骨后切成小块
2、腌制鸡腿：4片生姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、两勺淀粉
3、腌好后加入一个蛋黄，搅拌均匀，也可以不加，加了会使颜色更好看
4、准备适量干辣椒，根据个人口味加量，自己控制好哟，然后用水泡5分钟捞出沥干水分
5、锅中倒入油，油热下锅炸鸡腿肉，炸干水分捞出，再调大火复炸一次，炸至金黄捞出备用
6、准备一个小碟子，放入适量干花椒、一勺辣椒面、一勺白糖
7、起锅烧油，倒入干辣椒、蒜片、葱头爆香，倒入鸡腿肉翻炒，加入第6步准备的调料，继续翻炒均匀，最后再加入一勺熟芝麻，味道更香哦！
完成啦！
外酥里嫩、越嚼越香停不下来～赶快学起来，和家人朋友一起吃起来吧~