Question

纳豆跟豆豉有什么区别?

Answer 1

纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、健康食品。纳豆独特的风味及气味，像极了腐败的食物。一般人，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，无法忍受。

豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。

Answer 2

近年来，纳豆和豆豉的功效，越来越被认可，因为两者具有化血栓的功效。纳豆中的纳豆激酶，帮助溶解血栓的同时，还抑制血小板凝固，预防血栓形成

Answer 3

不同的东西，豆豉是黑色的，很好吃，纳豆不是

Answer 4

主要是盐的含量不同，纳豆通常是淡的。比较有名的豆豉有舔碗酱，外祖母，老干妈，豆豉王等。

Answer 5

说纳豆与豆豉原料有区别的，纯属扯蛋！纳豆只是豆豉生产方式的中间体！一次元方式，终结是二次元深加工，无论水果或粮食都可以酿酒一样，但发酵没成功，酸败便成了醋！酒与醋同源！