Question

用鸭肉煲汤，要放什么材料的？

Answer 1

食材准备：豆腐半块、杏鲍菇半个、生菜两片叶子、鸭肉4、5块、葱花适量、花椒适量、生抽适量、姜丝适量。

1、食材处理：豆腐切片，杏鲍菇撕成丝，生菜撕成长片，鸭肉拿出自然解冻，葱花切好。

2、锅中放油，葱花、姜丝、花椒爆出香味。放入豆腐块。

3、放入杏鲍菇丝，翻炒，放入生菜叶，翻炒，最后加入鸭肉块。放入少许生抽调味，少许盐。

4、在刚才步骤的同时烧水。锅中炒好之后，倒入开水，盖上锅盖大火烧开，转小火慢炖约十分钟。

5、成品

Answer 2

鸭肉与山药，绝配！
鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果；而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。　　首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新解释，俗语说“秋季无病三分虚”。秋天空气中水分逐渐减少，中医认为燥为秋季主气，燥邪易伤肺，要多吃滋阴养肺的食物。　　鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药滋润效果好，益肺气、养肺阴。此外，山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。　　对抗燥气对肺的伤害，还应多补充水分，因此，不妨做道山药老鸭煲。原料简单，只需准备一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。具体做法是：1. 先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段；2.鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒；3.约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
http://news.sina.com.cn/h/2010-10-18/082921296949.shtml

Answer 3

水鸭煲汤用什么材料，教你做药膳水鸭汤

Answer 4

有很多种做法的，所用材料也不一样。酸萝卜老鸭汤材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。1、鸭子洗干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒慢炖两小时。

Answer 5

生姜去腥，食盐，鸡精等调味品。