Question

自己买的海底捞麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅

我家自己买的海底捞麻辣香锅底料，自己准备的菜和鱼豆腐虾什么的，是要先把材料都煮好在和底料一起放到锅里炒吗

Answer 1

不要把材料和底料一起放进锅里，是有先后顺序的，做法如下：

一、用料  

海底捞麻辣香锅料 1包  、  老抽 1勺  、  五花肉 150g  、  虾 15只  、  小葱 2根  、  姜 3片  、  花椒 20粒  、  干红辣椒 4个  、  西芹 1棵  、  莴笋 2根  、  荷兰豆 20个 、   藕  1节  、  山药100g   、木耳 10朵  、  黄花菜 10根  、  红薯粉 20根  、  豆皮 4小卷  、  豆腐 1块  、  豆筋皮 1张   、 亲亲肠 10个 、   鱼豆腐 10块  、  牛肉丸 4个 、   蟹足棒 4根  、  白芝麻 1勺  、  花生 2勺  。  

二、麻辣香锅-海底捞底料超简单的做法  

1、开始炒之前，把所有蔬菜焯水至七八分熟。葱和西芹梗切段，姜切片。西芹叶留用。锅中放油，炒香图中材料。

2、加入五花肉片煸炒出油。一定要慢慢煎到锅里油越来越多，这样五花肉才能肥而不腻。

3、五花肉炒到焦香，加入老抽上色，翻炒均匀后，拨到一边，然后加入处理好的虾。

4、不断翻炒，直到虾都变成红色，加入一包海底捞麻辣香锅料炒匀。

5、把之前焯好的蔬菜丸子乱七八糟，下入锅中。

6、使劲把锅底的料和蔬菜们拌均匀，炒两三分钟。

7、撒上剩下的西芹叶，白芝麻，黄飞鸿麻辣花生。淋上一点香油和花椒油。出锅啦！

拓展资料

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

Answer 2

材料
主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，
金针菇1把，千张2张。
辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，
酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许
重庆火锅底料半块
做法
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开

4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜

7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来

8.加入一勺酱油和半勺白糖

9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。
一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来

2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味

3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量

4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可

Answer 3

Answer 4

Answer 5